農業王国バンザイ(ノ^^)ノ

夏野菜が出始める頃になりましたねぇ
遠州・三河地域は新品種や珍しい種類を育成している農家さんが多いので、直売所を覗くのが楽しみになっています




そんな中で特売品だったもの！ヤマブシタケです
別名ウサギタケ(兎の後ろ姿に似てるから?)

漢方薬では猴頭菌と呼ばれて、認知症やガン予防に効果のあると注目のキノコです
最近の研究では花粉症対策やアンチエイジング、動脈硬化にも効果が期待されています

ふわふわな見た目ですがシャキシャキとした歯ごたえです
お吸い物は美味しかったけど、味噌汁は出汁と味噌がケンカしたのかイマイチでした(^-^;)

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